先日、福島の田中ひできプロからお土産でいただいた、ハバネロと青唐辛子をピクルスにしてみました。
田中君どうもありがとう。

でもどうやって食べると一番おいしく食べられるのでしょうか？？？
誰か教えて。
ハバネロには半端じゃない辛み成分が含まれています。

唐突ではありますが、最近はまっている食べ物を紹介してみます。

それは、四川料理。
中国の四川地方がルーツの食べものようですが、唐辛子や山椒が使われるような、近代スタイルになったのは、ごく最近２−３００年ぐらい前からだそうです。
何千年物歴史のある中国料理も進化しているみたいです。

特に今はまっているのが、担々麺、麻婆豆腐等の四川唐辛子と中華山椒が効いているパンチのあるやつです。
元気のない二日酔いのランチなどに食べるとスパイスの薬効効果で、一発で元気になるような気がします。

美味いぜ担々麺。